EN
Sadece bir tekerlekli restoran ya da daha yaygın bilinen yemek trailerleri başka bir şey değildir. Temel olarak soğutmalı kamyonetler sürerek dünyayı besliyorlar! Avrupa'da bile pişirme ve servis için özel tasarlanmış trailerler üreten birkaç şirket bulunmaktadır. Dikkatle ekolojik olarak tasarlanmış olanlar, meşgul bir dünyada küçük işletmelere büyük büyüyebilmelerini sağlıyor.
Avrupa'da, çok dayanıklı ve stilili yemek trailerleri üreten şirketler de var. En iyi mevcut ürünleri seçerler ve trailerlerin hizmet taleplerinin az olması gerektiğini sağlarlar. Diğer şirketler ise hafif ağırlıkta, hızlı söküm trailerlerine odaklanır. Eğer yüksek trafiğe sahip alanlardan yemek satmaya çalışıyorsanız, bu kritik bir faktördür.
Özel yemek kamyonları veya trailerleri düşündüğümüzde akla 3 ülke gelir: İngiltere (Catering Vans), Fransa ve İtalya bunu ustalıkla yapar. Doğuya doğru, İngiltere'de eski tarz trailerler bulunur... onlar çelik konteynırları boşaltarak harika Fransız fast food caravanlarına dönüştürürler. Modern trailerler İtalya'da bol miktarda mevcuttur.
Ve bazıları gerçekten iyi trailerler üretirken, insanlara kendi yemek şirketlerini kurmalarına yardımcı olurlar. İzni almak için gereken adımları, menüyü oluşturmayı ve portföyünüzü tanıtmayı öğretirler. Tüm şirketler, her trailerin farklı bir görünümü olsun ve dikkat çeksin diye (eğer hepsi değilse bile) emniyet gösterirler.
Bazı şirketler, bir çekirdeğin sunduğu taşıma potansiyelini tanır ve işlevsel sanata geçiş yapar, böylece çekirdekler kendilerini değere katar. Nihayetinde, onları hizmet olarak değil de yiyecek hazırlama ve anlatı platformu olarak görürler. Yaşlanıkça, bizi mutsuz ve acıkmış eden alışılmış şeylerden daha fazla kurtulma şansınız olabilir, iyi tasarlanmış bir çekirdekle (Avrupalılar çekirdekleri güzel görünmesi için yapırlar ama aynı zamanda ilginç bir miktar fonksiyonellik sunarlar, tabii ki biraz öz-bilinçli/kabul edici kalırsak). Ve sonra, Small Food gibi bazı şirketler, yemek girişimcilerinin sevdiklerini yapmaları ve başkalarıyla paylaşmaları yolunda onlara yardımcı olur.
Sonunda Avrupa sokak yemeği trailer üreticileri çok yaratıcı ve işbirlikçi. Yemek trailerleri bir amaç için bir araçtır ve insanlar bunu biliyor, basit van pişirmeyle başlıyor, croissant satışı orta despotik takım liderimiz tarafından devralınıyor, ancak yakında birçok sosyal ilişkiler için veya gerçeğe dönüşmüş rüyalar için sanal yollar haline geliyor.... Ya da sadece giderken yiyişi değiştiriyor.
Filmlenen yiyecek-trailer macerası, yeni bir nesil için mutfakçılığı yeniden canlandırdı ve mobil yemekleri daha önce hiç olmadığı kadar şık hale getirdi. Aralarında, eşsiz tariflerle ilgili olan bu sevgiyi paylaşıyorlar - bunları dünyanın bir ucundan alarak kapımızda teslim ediyorlar... harfiyen: Stil ve özü birleştirilmiş hareketli mutfaklar - eğer kamyon yüklüğü etkisi değilse bile, yüzüne bir tekme gibi. Avrupa, yüzyıllardır yaratıcılık ve yenilik merkezi olmuştur, geniş bir yemek kültürü mirasıyla birlikte - bu nedenle Mercedes Benz gibi lüks araba şirketlerinin evi- ancak pasaport saygılı vatandaşlar olarak (umut edelim ki biraz hayal gücü de var) artık ne misafir edebilir veya hatta ziyafetler düzenleyebiliriz.
İş alanlarında yenilikçi olmanın ötesinde daha fazlası yapan, sadece çekici değil tam anlamıyla iş çözümleri sunan tekerlekli dünyada en iyi üç mucit hakkında derinlemesine bir inceleme. Bütün bu süreç, harika icatları iyi tekniklerle birleştirerek ve bu mobil şeflerin bugünün yiyecek endüstrisindeki akışlarına nereye gittiklerini keşfetmeye dayalı bir mutfak sanatına dayanır. Genellikle, bu yenilikçilerin çıkardığı çekiciler, her satıcı için özel olarak yapılan özelleştirilmiş yapılar - bunun her zaman ev sahibinin markasının ve mutfağının gerçekten tekil bir yönünü yansıttığı için anlaşılabiliyor.
Yeşil malzemeler ve alan kazançlı modern teknolojik özellikler, bu tasarım-hazırlık evlerine doğrudan entegre edilmiştir. Bu vasıtların yaratıcıları, tasarımı, güvenliği ve sürdürülebilirlik konularında nesiller boyunca denizcilik küçük işletmelerinin başarısını sağlayacak olan gerçek yenilikçilerdi. Avrupa yiyecek trailer üretiminde öncü olan bir firma bu şirketlerden biridir: Yüzyıllardır geleneksel sanatçılığı bugünkü yeniliklerle birleştirebilen bir firma.
Bu segmentin büyümesi, yemek kamyonlarının tüketiciler arasında yeniden keşfedilen bir cazibesi olduğuna dair bir gerçekle vurgulanabilir; Almanya'nın Knaus Tabbert gibi şirketler sadece geleneksel motor evler yerine dayanıklı, stilili ve güzel göze çarpan birimler (yukarıdaki) sunmaktadır. Mobil mutfaklar yüksek hacimde kullanım için gereken performansı sağlarken aynı zamanda görünüşleri de dikkat çekicidir. Hollanda'nın Brouwer Trailers ise benzer şekilde modular tasarım ile sanatçılığı birleştirmekle ilgilenmektedir, bu da yükleri anında bırakabilme anlamına gelir - her köşede bulunan taze sokak yemeğiyle rekabet etmeye çalışırken tam olarak kickstarter dostu olmayan bir durum.
Örnek olarak, U. K., Fransa ve İtalya'daki efsanevi üçlü, sadece bir şirket etrafında birleşerek yemek trailerleri gibi fikirlerin en iyilerini ortaya çıkarabilir. Bu 'kağıt rulo tekerlekli' kervanlar, Avrupa'nın sonunda doğru olanı yaptığında klasik başarılar olarak kabul edilir; bu kervanların gümüş mermi harikaları olabileceği gibi, orijinal veya tamamen yeni meta-kervan da bahsedilebilir. Fransız üretici Le Cargohome, kullanılmış nakliye konteynerlerinden modern ve geniş yemek çanakları oluşturuyor. Öte yandan, İtalya'dan Carrozzeria Bonetto'nun trailerleri, en şık ve stilili olanları arasında yer alır - ancak en az pratik olanlarıdır.
Biraz daha derine inildiğinde, gelişen sağlayıcıları belirtmek önem taşır. Sadece harika çekicilerle kalmayıp destek hizmetleriyle de öne çıkarlar. Bir inkübasyon cihazını kullanmanın yanlış bir yolu yoktur, ancak yiyecek girişimcileri için bu tür bir yer, lisanslanma ve faaliyete geçiş zamanı geldiğinde (menüler açısından) veya pazarlama planıyla ilgili olarak tek duraklı alışveriş olabilir. İspanyol operasyonu, örneğin, Food Truck Factory'nin tam anlamıyla 'elden ayağa' bir kavram üzerine kurulmuştur - yani müşterilerini tasarımından inşa etmesine kadar her adımda geçirir. Kendisi zaten otomobillerde temel bir iş kuran kişi, yiyecek kamyoneti başlatabilir, ancak burada dört tekerlekli araç kalite parametrelerine göre bakılmalıdır. Özel olarak odaklandıkları, tüm diğer çekicilerle karşılaştırıldığında benzersiz bir özel tasarım ile müşterilerinin vizyonlarını tamamen gerçeğe çevirmeye olanak tanır, hem şehir içi sokaklarından.
Uzun süreli ve müthiş başarılar elde eden oyuncuların dışında - ki bunlar daha derin katmanları işgal ediyor ve deneyimsiz eşlerine en iyi uygulamaları sunuyorlar - nihayetinde, yiyecek çekirdeği sadece taşıma araçları olarak değil aynı zamanda hikaye anlatımı araçları olarak hayal edebilen çözümcülerle karşılaşıyoruz: bir mutfak veya marka hikayesi anlatmak için. Danimarka'da oluşturulan İyi Food Truck Çalışması, bu bölgedeki Møller Besleyici Ekler ekibi tarafından sunulan food truck gibi, size şeflerin sahnedeki yarattığı tatları deneyiminizi yaşamanızı sağlar ve aynı zamanda müşterileriyle olan ilişkisini geliştirir. Onlar, muhteşem şekilde tasarlanmış düzenlemelerle, birçok alana sahip ve malzemeleri maksimize eden, güzel, İskandinav ilhamlı çekirdekleriyle bilinirler. Bu üst düzey sağlayıcıların tasarım, markalaştırma ve operasyonel optimizasyon gücünün birleşimi, mobil rüyalarınızı başarılı girişimlere dönüştürür.
Nihayetinde, bunlar sadece mobil bir catering çekici için Avrupa'nın en iyi üreticileri olarak kabul edilmez; çünkü bu organizasyonlar sadece inşaat ürünleri değil, mimarlar ve tüm food truck ihtiyaçları için destekçilerdir. Bu, onların yemek çekidi olacak, onlara girişimcilik hayatına adımlar atarak başarılı olmalarında yardımcı olan bir kulinar sanat tahtası olacaktır. Bu yoldaşlar, her ay ve sokaklarda yeni bir food truck ile birlikte kendi dilimizle anlayabileceğimiz bir gelecek doğrultusunda bizi yönlendiriyor.