EN
Tekerlekli bir restorandan başka bir şey değil ya da yaygın olarak yemek römorkları olarak biliniyor. Temelde soğutmalı kamyonlar kullanıyorlar ve dünyayı besliyorlar! Avrupa'da yemek pişirme ve servis için özel römorklar bile üreten birkaç şirket var. Özenle hazırlanmış çevre dostu ürünler, küçük işletmelerin yoğun bir dünyada büyük işler başarmalarına yardımcı oluyor.
Avrupa'da da çok güçlü ve şık yemek treyleri üreten firmalar var. Mevcut en iyi ürünleri seçiyorlar ve römorkların servis talebinin az olmasını sağlıyorlar. Diğer şirketler ise hafif, çabuk sökülen treylerlere odaklanıyor. Trafiğin yoğun olduğu bölgelerden yiyecek satmaya çalışıyorsanız bu çok önemlidir.
Özel gıda kamyonetleri veya treylerleri düşündüğümüzde akla 3 ülke geliyor; İngiltere (İkram Vanları), Fransa ve İtalya bunu geride bırakıyor. Doğuya doğru, Britanya'da eski karavanlara rastlarsınız... içleri boşaltılmış çelik bidonları muhteşem Fransız ıvır zıvır yiyecek karavanlarına dönüştürürler. Modern treylerler İtalya'da fazlasıyla mevcut.
Bazıları gerçekten iyi fragmanlar yaratıyor ve insanların kendi gıda şirketlerini kurmalarına yardımcı oluyor. İzin almak, menü oluşturmak ve Portföyünüzü tanıtmak için püf noktaları sağlarlar. Tüm şirketler, her treylerin benzersiz bir görünüme sahip olmasını ve öne çıkmasını sağlar (hepsi olmasa da bazılarının)
Bir avuç şirket aynı zamanda bir treylerin sunduğu taşıma potansiyelinin farkına varıyor ve fonksiyonel sanata geçerek treyleri değerli kılıyor. Sonuçta bunları hizmet olarak değil yemek hazırlama ve anlatım platformları olarak görüyorlar. Yaşlandıkça, bizi mutsuz eden ve acı veren sıradan şeylerin, Avrupalıların iyi görünmek için treyler inşa ettiği ama aynı zamanda ilginç bir miktar teklif ettiği bir yerden iyi tasarlanmış bir treyler ile düzeltilebilmesi ihtimali de o kadar artıyor. (kesinlikle) kişi bir şekilde kendinin farkında/istekli kaldığı sürece işlevsellik. Ayrıca, gelişmekte olan gıda girişimcilerine sevdikleri şeyi yapma ve bunu başkalarıyla paylaşma yolculuklarında yardımcı olan Small Food gibi şirketler de var.
Son olarak Avrupalı sokak yemeği treyleri üreticileri de çok yaratıcı ve işbirlikçi. Yiyecek römorkları amaca giden bir araçtır ve insanlar biliyor ki, bunlar basit bir kamyonet pişirmeyle başlıyor, orta despotik ekip liderimize miras kalan kruvasanların satışı olarak başlıyor, ancak kısa sürede birçok sosyal ilişki için sanal yollara dönüşüyor... veya hayallerin gerçekleşmesi. .. Yalnızca Hareket Halindeyken ve Hareket Halindeyken yemek yeme şeklimizi değiştiriyoruz.
Filme aldığı yemek karavanı macerası, yeni nesil için gastronomi ile bağlantılı, mobil yemeği modaya uygun hale getiriyor ve daha önce hiç olmadığı kadar cazip hale getiriyor. Bu arada, egzotik tariflere olan sevgiyi paylaşıyorlar - onları dünyanın bir ucundan getiriyorlar ve kapımızın önünde buluşuyorlar... Kelimenin tam anlamıyla: Tarz ve maddeyi, kamyon dolusu olmasa bile, bir tekmeyle birleştiren hareketli mutfaklar. rezonans. Avrupa yüzyıllardır sadece yaratıcılığın ve yenilikçiliğin beşiği olmakla kalmadı, kapsamlı bir mutfak mirasına da sahip oldu - dolayısıyla Mercedes Benz gibi lüks otomobil şirketlerine ev sahipliği yaptı - aynı zamanda pasaporta saygılı vatandaşlar olarak (umarım biraz hayal güçleri vardır) artık hiçbir yere giremiyoruz veya buralara giremiyoruz. ziyafetlere bile ev sahipliği yapıyor.
Burada, yalnızca treylerlerin ötesinde, tekerlekler üzerinde tam teşekküllü iş çözümleri sunmaya başlayarak, kendi alanlarında yenilik yapmaktan daha fazlasını yapan, dünyanın en iyi üç şirketinin ayrıntılı bir incelemesini bulacaksınız. Her şey, büyük buluşu iyi tekniklerle birleştiren ve bu mobil şeflerin günümüz gıda endüstrisindeki trendleriyle nereye doğru ilerlediğini ortaya çıkaran bir mutfak sanatına dayanıyor. Çoğu zaman, bu yenilikçilerin ortaya koyduğu fragmanlar, her satıcı için özel olarak yapılmış özel yapımlardır; bunu anlayabilirsiniz çünkü bunlar her zaman, ev sahibi markanın ve mutfağının gerçekten benzersiz bir yönünü yansıtır.
Yer tasarrufu sağlayan yeşil malzemeler ve modern teknolojik özellikler, tasarım hazırlık aşamasındaki bu evlere dahil edilmiştir. Bu gemilerin yaratıcıları, denizcilik sektöründeki küçük işletmelerin gelecek nesiller için başarısını sağlamaya devam eden tasarım, güvenlik ve sürdürülebilirlik konularında gerçek yenilikçilerdi. Avrupa gıda treyleri üretiminin ön saflarında yer alan şirketlerden biri: Asırlık ustalığı bugünkü kadar yeni yeniliklerle birleştirebilen bir firma.
Bu segmentin büyümesi, yiyecek treylerlerinin tüketiciler arasında, Alman Knaus Tabbert gibi şirketlerin sadece geleneksel karavanlar yerine son derece şık ve iyi görünümlü üniteler (yukarıda) sunduğu noktaya kadar yeniden keşfedilen bir çekiciliğe sahip olması gerçeğiyle vurgulanabilir. Son derece dayanıklı, enerji tasarruflu ve kullanıcı dostu olacak şekilde tasarlanan bu mobil mutfaklar, yüksek hacimli kullanım için gereken performansı sağlarken aynı zamanda parçaya da uygun görünüyor. Hollanda'daki Brouwer Trailers da benzer şekilde işçiliği modüler bir tasarımla birleştirmekle ilgileniyor; bu da yüklerin anında düşürülebileceği anlamına geliyor; her fırsatta taze sokak yemekleriyle rekabet etmeye çalışırken pek de başlangıç dostu değil.
Örnek olarak, İngiltere, Fransa ve İtalya'daki gölet boyunca olağanüstü büyüklükteki bir üçlünün, en iyi fikirlerin arasında bazı yiyecek treylerlerini ortaya çıkarmak için tek bir şirket etrafında toplanması yeterli. Bu bataklıkta yuvarlanan karavanlar, Avrupa'nın nihayet kavuştuğu klasik hitlerdir. O doğru; sihirli bir değnek harikası olabilirler, ancak referans verilen orijinal veya yepyeni meta-karavan bile. Fransız üretici Le Cargohome, kullanılmış nakliye konteynırlarından şık ve geniş yiyecek tezgahları yaratıyor. İtalya'da ise Carrozzeria Bonetto'nun römorkları en keskin ve en şık, en azından pratik olanlardan bazıları.
Biraz daha derine inersek, gelişen sağlayıcılardan bahsetmek önemlidir. Harika römorklardan daha fazlası aynı zamanda destek hizmetlerine de öncülük ediyor Bir kuluçka makinesini kullanmanın yanlış bir yolu yoktur, ancak gıda girişimcileri için bunun gibi bir yer, lisans alma ve çalıştırma zamanı geldiğinde tek noktadan alışveriş olabilir (menüler açısından) veya pazarlama planıyla. Örneğin İspanya operasyonu, müşterileri tasarımdan inşaya ve ötesine kadar her adımda yönlendiren Food Truck Factory'den komple anahtar teslim konseptiyle başlatıldı. Ana işini zaten otomobil alanında kurmuş biri için gıda kamyonunuza başlayabilirsiniz, ancak burada dört tekerlekli bir aracın kalite parametrelerine göre bakımının yapılması gerekir. Spesifik olarak uzmanlaşıyorlar, bu da müşterilerin vizyonlarını şehir içi şehir içi sokaklardaki diğer tüm treylerlerde benzersiz olan özel bir tasarımla tamamen ortaya koymalarına neden oluyor.
Daha derin katmanları işgal eden ve daha az deneyimli meslektaşları için en iyi uygulamaları sunan uzun süredir devam eden ve son derece başarılı oyuncuların dışında, sonunda yemek treylerini yalnızca otomotiv araçlarından öte, aynı zamanda anlatısal araçlar olarak da hayal edebilen çözümcülerle karşılaşıyoruz: bir mutfağı anlatmak için. veya marka hikayesi. Danimarka'da oluşturulan Good Food Truck Work, Møller Besin Takviyeleri ekibi tarafından bu parçalar etrafında teslim edilen gıda kamyonu gibi, size şeflerin sahnede yaptığı her türlü muameleyi aynı seviyede tutma ve aynı zamanda alıcılarıyla ilişki kurma hissi sunuyor. Deneyimi geliştirmek için çok fazla alan açan ve malzemeleri en üst düzeye çıkaran, zekice tasarlanmış düzenlere sahip, İskandinav esintili güzel römorklarıyla tanınırlar. Bu en iyi sağlayıcıların tasarım, markalama ve operasyonel optimizasyonunun birleştirilmiş gücü, mobil hayallerinizin başarılı girişimlere dönüşmesini sağlar.
Sonuçta bunlar yalnızca Avrupalı mobil yemek servisi treylerinin en iyi üreticileri olarak kabul edilmiyor, çünkü bu kuruluşlar inşaatçılara ürünler sağlıyor, aynı zamanda tüm yemek kamyonu arzularını karşılayan mimarlar ve kolaylaştırıcılar. Bu onların girişimci hayata adım atmalarını ve bunu gerçekleştirmelerini destekleyen bir mutfak tuvali olan yemek fragmanı olacak. Bu çığır açanlar bizi, her ay yeni yiyecek kamyonlarının yola çıkmasıyla birlikte sallanan dillerimizin daha da erişebileceği bir geleceğe götürüyor.