EN
Det er ingenting annet enn et restaurant på hjul, eller som oftest kjent som mattrailler. De driver hovedsakelig kjølelastbiler og foder verden! Europa har noen selskaper som til og med lager tilpassede trailler for å lage og servere mat. Laget miljøvennlig med omsorg, de hjelper små bedrifter å bygge stort i en oppsluttede verden.
I Europa finnes det bedrifter som produserer veldig sterke og stilrene matkjøretøy. De velger de beste produktene tilgjengelig og sørger for at kjøretøyene har lite vedlikeholdsbehov. Andre bedrifter fokuserer på lettvekt, rask frakobling av kjøretøy. Hvis du prøver å selge mat fra høytrafikerte områder, er dette avgjørende.
Når vi tenker på spesialmatbilletter eller kjøretøy kommer tre land i tanke, England (Catering Vans), Frankrike og Italia har det godt i orden. Mot øst finner du gamle kjøretøy i Storbritannia... de transformerer tomme stålkarer til fantastiske franske fast food-karavaner. Moderne kjøretøy er overflodige i Italia.
Og mens noen lager virkelig gode kjøretøy, hjelper de folk med å starte sin egen matselskap. De gir tips for å få tillatelser, opprette en meny & fremme ditt portefølje. Alle bedriftene sørger for at hvert kjøretøy kan ha et unikt utseende og stikke ut (hvis ikke alle, så noen).
Et par selskaper gjennomfører også transportpotensialet som en henger gir og krysser over i funksjonelt kunstverk, noe som gjør at hangere blir verdifull. Til slutt ser de på dem ikke som tjenester, men som plattformer for matforberedelse og fortelling. Jo eldre du blir, jo større sannsynligheten er for at vanlige ting som gjør oss uheldige og bittere kan rettes opp med en godt designet henger fra noen steder. Europæere lager hangere som skal se bra ut, men også tilby en interessant mengde (sikkert) funksjonalitet så lenge man holder seg litt selvbevisst/villig. Og så er det selskaper som Small Food som hjelper nye matentreprener i deres reise mot å gjøre det de elsker og dele det med andre.
Nå er de europeiske gatmatte-trailerprodusentene så kreative og også samarbeidende. Mattrailere er et middel til et mål, og folk vet det; de begynner som enkel vandringarkokking, salg av croissants arvet av vår midttermisk lagleder, men snart blir de disse virtuelle veiene for mange sosiale relasjoner... eller oppfylte drømmer... Forandringer i hvordan vi kun spiser hjemme eller underveis.
Hans filmede mat-trailer-ekspedisjon koblet sammen gastronomi for en ny generasjon, og gjorde mobile matsmaks hipper enn noen gang før. I mellomtiden deler de kjærligheten til ekotiske oppskrifter - fra den ene siden av verden for å møte oss rett på dørspranget... bokstavelig talt: Flyttbare kjøkken som kombinerer stil og innhold med en spark i ansiktet - hvis ikke en last av ressonans. Ikke bare har Europa i århundrer vært et vugge for kreativitet og innovasjon, fullt ut med omfattende kulinarisk arv - derfor hjemmet for luxusbilfirmaer som Mercedes Benz -, men som pasjportrespektrende borger (hopet de har litt fantasi) over hele verden kan vi ikke lenger enten delta eller engasjere i banketter.
Her er en dykk ned i de tre beste verdensklasse-eksemplene innenfor deres felt som gjorde mer enn å innovere, fra å starte utenom bare trailers til å levere fullt utviklede forretningsløsninger på hjul. Alt bygger på en kulinarisk kunst som kombinerer den store oppfinnelsen med gode teknikker og å finne ut hvor disse mobile kjøkkenene går hen med sine trender i dagens matindustri. Ofte er de trailers disse innovatørerne lanserer egendefinerte bygninger laget spesifikt for hver selger – du kan se det fordi de alltid speiler et virkelig unikt aspekt av sin vertes merkevare og kjøkken.
Grønne materialer og moderne teknologiske funksjoner for å spare plass er integrert rett inn i disse design-forberedte hjemmene. Opprinnelsesmennene til disse fartøyene var sanne innovatører innen design, sikkerhet og bærekraftighet som fortsatt bidrar til å sikre suksessen for maritime småbedrifter i generasjoner å komme. På foraningen av europeisk matetrailerproduksjon står ett av disse selskapene: Et firma som kan kombinere hundreårsgammel håndverkskunst med innovasjoner så nye som i dag.
Vekstene i denne segmentet kan understrykes av at matkjøretøy har fått en ny oppdaget attraktivitet blant forbrukere, til og med slik at selskaper som Tysklands Knaus Tabbert tilbyr robuste og stilrene enheter (ovenfor) i stedet for bare konvensjonelle mobilhjem. Designet for å være høygradig varige, energieffektive og brukervennlige gir disse mobile kjøkkenene den ytelsen som kreves for høy volumbruk samtidig som de ser godt ut. Brouwer Trailers i Nederland er likefullt opptatt av å kople håndverkskunnskap til et modulært design, betyr dette at laster kan slippes på et øyeblikk - ikke nødvendigvis kickstarter-vennlige når man prøver å konkurrere mot frisk gatemat ved hver eneste vending.
Eksempel én fenomenal trojka av storhet over havet i Storbritannia, Frankrike og Italia, med behov kun å samle seg rundt ett enkelt selskap for å avdekke noen matkjøretøy blant ideer på beste vis. Disse 'toiletter-på-hjul'-karavanene er klassiske treffer når Europa endelig gjør det riktig; de kan være et underverk av metall, men til og med den opprinnelige eller helt nye meta-karavanen som nevnes. Den franske produsenten Le Cargohome lager modis og romslige matsalgsboder av brukt skipscontainer. Mens fra Italia, er Carrozzeria Bonettos kjøretøy noen av de skarpeste og mest stilrene - om enn de minst praktiske.
Et lite dypere inn, er det viktig å nevne de leverandører som utvikler. Mer enn store henger, tilbyr de også støtjetjenester. Det finnes ingen feil måte å bruke en inkubator på, men for matentreprener kan et sted som dette være alt-i-ett når det kommer til å få lisens og kjøre (i forhold til menyer) eller med markedingsplanen. Den spanske operasjonen, for eksempel, lanserte på konseptet om en fullstendig nøkkel i hånden fra Food Truck Factory - det vil si å føre kunder gjennom hver eneste trinn fra design til bygging og videre. Du kan starte din food truck på samme måte som den som allerede har etablert sitt kjernearbeid innen automobilindustrien, men her må en firehjulet kjøretøy opprettholde kvalitetsparametrene. De spesialiserer seg på spesifikt, noe som fører til at kundene kan realisere sin visjon fullstendig gjennom et tilpasset design som er unikt sammenlignet med alle andre henger overalt fra urbane innsjostreeter.
Utenfor de langerkjørte og ypperst vellykkede spillere - som befinner seg på de dytere lagene, og tilbyr beste praksiser for mindre erfarne kolleger øverst - møter vi til slutt løsningsmenn som klarer å tenke seg matvogn som mer enn bare kjøretøy, men også som fortellingsverktøy: for å fortelle en kulinarisk eller merkevarehistorie. God Food Truck-arbeid skapt i Danmark, som den matvognen levert av Møller Nutrisjonssuppleringslaget rundt disse delene, gir deg en følelse av å være jevn på alle behandlinger kjeksene gjør på scenen og også relasjonen med sine kjøpere. De er kjent for sine vakre, skandinavisk inspirerte vogn med briljant designede opplegg som åpner opp for mye plass og maksimerer materialer for å forbedre opplevelsen. Den kombinerte kraften av design, merkevare og operasjonsoptimering fra disse toppleverandører sikrer at dine mobile drømmer kan bli vellykkede virksomheter.
Til slutt regnes disse ikke bare som de beste europeiske produsentene av mobile kjøkkenkjøretøy fordi disse organisasjonene tilbyr byggere produkter, men også arkitekter og fremmeger for alle food truck drømmer. Det blir deres matkjøretøy, et kulinarisk lerret som hjelper dem med å gå inn i det entreprenørskapsmessige livet og få det til å fungere. Disse pionerene leder oss mot en fremtid hvor, med hvert måned og ny food truck på veien, blir det nærmere inntil våre egne svingsomme tunger.