EN
Энэ бол дугуйтай ресторанаас өөр зүйл биш, эсвэл ихэвчлэн хүнсний чиргүүл гэж нэрлэгддэг. Тэд үндсэндээ хөргөлтийн машин жолоодож, дэлхийг тэжээдэг! Европт хоол хийх, үйлчлэх зориулалттай чиргүүл үйлдвэрлэдэг цөөн хэдэн компани байдаг. Байгальд ээлтэй, болгоомжтойгоор урласан, тэд завгүй ертөнцөд жижиг бизнесүүдийг том болгоход нь тусалж байна.
Европт маш хүчтэй, загварлаг хүнсний чиргүүл үйлдвэрлэдэг компаниуд байдаг. Тэд хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг сонгож, чиргүүлийн эрэлт хэрэгцээ бага байгаа эсэхийг баталгаажуулдаг. Бусад компаниуд хөнгөн жинтэй, хурдан салгах чиргүүл дээр анхаарлаа хандуулдаг. Хэрэв та хөл хөдөлгөөн ихтэй газраас хоол хүнс зарахыг оролдож байгаа бол энэ нь маш чухал юм.
Хүнсний тусгай зориулалтын фургон эсвэл чиргүүл гэж бодоход Англи (Катерингийн ван), Франц, Итали зэрэг гурван улс санаанд орж ирдэг. Зүүн зүгт та Их Британид хуучирсан чиргүүлүүд олддог... тэд гэдэс дотрыг нь хатгасан ган хогийн савыг гайхалтай Францын новшийн хүнсний тэрэг болгон хувиргадаг. Орчин үеийн чиргүүлүүд Италид хангалттай байдаг.
Мөн зарим нь үнэхээр сайн трейлер бүтээж, хүмүүст өөрсдийн хүнсний компанийг байгуулахад нь тусалдаг. Тэд зөвшөөрөл авах, цэс үүсгэх, багцаа сурталчлах заль мэхийг өгдөг. Бүх компаниуд чиргүүл бүрийг өвөрмөц дүр төрхтэй болгож, бусдаас ялгарах боломжтой гэдгийг баталгаажуулдаг (бүгд биш бол зарим нь)
Цөөн хэдэн компаниуд чиргүүлээс олгосон тээврийн боломжийг хүлээн зөвшөөрч, функциональ урлагт шилжиж, чиргүүлийг үнэ цэнэтэй болгодог. Эцсийн эцэст тэд үүнийг үйлчилгээ биш харин хоол бэлтгэх, өгүүлэх платформ гэж үздэг. Нас ахих тусам биднийг өрөвдөлтэй, гашуун болгож буй гашуун зүйлсийг Европчууд хаа нэгтээгээс сайн хийцтэй чиргүүлээр засч залруулж, гоё харагдахын тулд чиргүүл барьдаг ч сонирхолтой үнээр санал болгодог. (мэдээж) хүн өөрийгөө тодорхой хэмжээгээр ухамсарласан/хүссэн хэвээр байгаа бол функциональ байдал. Дараа нь жижиг хоол гэх мэт компаниуд хөгжиж буй хүнсний бизнес эрхлэгчдэд дуртай зүйлээ хийж, бусадтай хуваалцах аялалд нь тусалдаг.
Сүүлийн үед Европын гудамжны хүнсний чиргүүлийн үйлдвэрлэгчид маш бүтээлч, хамтран ажилладаг. Хүнсний чиргүүлүүд бол зорилгодоо хүрэх хэрэгсэл бөгөөд хүмүүс энгийн фургон хоол хийх, манай дунд үеийн дарангуйлагч багийн ахлагчийн өвлөн авсан croissants зарахаас эхэлдэг боловч удалгүй олон нийгмийн харилцааны эдгээр виртуал арга замууд болон биелсэн мөрөөдлүүдийг нь мэддэг. .. Зөвхөн дотор болон явж байхдаа хэрхэн хооллохыг өөрчлөх.
Түүний зураг авалтад орсон хоолны трэйлер нь шинэ үеийнхэнд зориулсан утастай хоол хийхээс зайлсхийж, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр зөөврийн хоолны дэглэмийг бий болгож, урам зориг хайрладаг. Энэ хооронд тэд чамин жорны хайрыг хуваалцдаг - тэднийг дэлхийн аль нэг захаас авчирч бидний босгон дээр уулзуулдаг... шууд утгаараа: хэв маяг, материаллаг байдлыг хослуулсан хөдөлгөөнт гал тогоонууд - хэрэв ачааны машин биш бол- резонанс. Европ олон зууны турш бүтээлч сэтгэлгээ, инновацийн өлгий байсаар ирсэн бөгөөд энэ нь өргөн цар хүрээтэй хоолны өв уламжлалаар дүүрэн байдаг - тиймээс тэд Мерседес Бенз зэрэг тансаг зэрэглэлийн автомашины компаниудын гэр юм, гэхдээ бид гадаад паспортыг хүндэтгэдэг иргэдийн хувьд (тэдэнд бага зэрэг төсөөлөлтэй байх гэж найдаж байна) бид үүнийг хийж чадахгүй. цайллага хүртэл зохион байгуулдаг.
Дугуй дээр иж бүрэн бизнесийн шийдлүүдийг хүргэхийн тулд энгийн чиргүүлээс гадна шинэлэг зүйлээс илүү ихийг хийсэн дэлхийн шилдэг гурван тоглогч руу гүн гүнзгий шумбаж байна. Энэ бүхэн нь гайхалтай шинэ бүтээлийг сайн техниктэй хослуулсан хоолны урлагт суурилсан бөгөөд эдгээр хөдөлгөөнт тогооч нар өнөөгийн хүнсний үйлдвэрлэлийн чиг хандлагыг хаашаа чиглүүлж байгааг олж мэдэх болно. Ихэнхдээ эдгээр шинийг санаачлагчдын гаргасан чиргүүлүүд нь худалдагч бүрт тусгайлан зориулж хийсэн захиалгат бүтээцүүд байдаг - эдгээр нь үргэлж өөрсдийнхөө брэндийн брэнд, хоолны өвөрмөц талыг тусгадаг тул та үүнийг хэлж чадна.
Ногоон материал, орон зайг хэмнэх орчин үеийн технологийн онцлогуудыг эдгээр дизайны бэлтгэлтэй байшинд шууд оруулсан болно. Эдгээр хөлөг онгоцыг зохион бүтээгчид нь дизайн, аюулгүй байдал, тогтвортой байдлын чиглэлээр жинхэнэ шинийг санаачлагчид байсан бөгөөд энэ нь хойч үеийнхэнд далайн жижиг бизнесийг амжилтанд хүргэхэд тусалдаг. Европын хүнсний чиргүүлийн үйлдвэрлэлийн тэргүүн эгнээнд эдгээр компаниудын нэг нь: Олон зуун жилийн түүхтэй гар урлалыг өнөөгийн шинэ инновацитай хослуулж чаддаг пүүс юм.
Германы Knaus Tabbert гэх мэт компаниуд ердийн моторт машинуудын оронд барзгар загварлаг, үзэмж сайтай нэгжүүдийг (дээр) санал болгож байгаа бол хүнсний чиргүүлүүд хэрэглэгчдийн дунд дахин сонирхол татахуйц болж байгаа нь энэ сегментийн өсөлтийг онцолж болно. Өндөр бат бөх, эрчим хүчний хэмнэлттэй, хэрэглэгчдэд ээлтэй байхаар зохион бүтээгдсэн нь эдгээр зөөврийн гал тогооны өрөөний эд ангиудыг харахын зэрэгцээ их хэмжээний хэрэглээнд шаардагдах гүйцэтгэлийг өгдөг. Тэгвэл Нидерландын Brouwer Trailers компани ч мөн адилаар хийцийг модульчлагдсан загвартай хослуулах талаар санаа зовж байгаа бөгөөд энэ нь гудамжны шинэхэн хоолтой алхам тутамд өрсөлдөхийг оролдох үед ачааллыг шууд буулгах боломжтой гэсэн үг юм.
Их Британи, Франц, Итали дахь цөөрөмд агуулагдаж буй гайхалтай гурвалын жишээ: Зөвхөн нэг компанийг тойрон цугларч, хамгийн сайн санаануудын дунд хүнсний чиргүүлийг нээхэд хангалттай. зөв; Эдгээр нь мөнгөн сумны гайхамшиг байж болох ч анхны эсвэл цоо шинэ мета-караван ч гэсэн иш татсан. Францын үйлдвэрлэгч Le Cargohome хуучин тээвэрлэлтийн чингэлэгээр өргөн, өргөн хоолны лангуу байгуулж байна. Харин Италиас ирсэн Carrozzeria Bonetto-ийн чиргүүлүүд нь хамгийн хурц, загварлаг, хэрвээ практик ч биш юм.
Бага зэрэг гүнзгийрүүлэн хөгжүүлж буй үйлчилгээ үзүүлэгчдийг дурдах нь чухал юм. Гайхалтай чиргүүлүүд нь туслах үйлчилгээгээр ч тэргүүлдэг Инкубаторыг ашиглахад буруу арга байхгүй, гэхдээ хүнсний бизнес эрхлэгчдийн хувьд ийм газар лиценз авах, ажиллуулах цаг ирэхэд нэг цэгийн үйлчилгээ байж болно (цэсийн хувьд) эсвэл маркетингийн төлөвлөгөөний хамт. Жишээлбэл, Испанийн үйл ажиллагаа нь Хүнсний ачааны машин үйлдвэрээс бүрэн түлхүүр гардуулах концепцоор эхэлсэн бөгөөд энэ нь дизайнаас эхлээд барилга угсралтын ажил, цаашлаад бүх үе шат бүрт үйлчлүүлэгчдийг авч явдаг. Автомашины чиглэлээр үндсэн бизнесээ эхлүүлсэн тул та хүнсний ачааны машинаа эхлүүлж болно, гэхдээ энд дөрвөн дугуйт машиныг чанарын үзүүлэлтийн дагуу засварлах шаардлагатай. Тэд тодорхой чиглэлээр мэргэшсэн бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчид хотын дотоод гудамжнаас хаа сайгүй бусад бүх чиргүүлтэй өвөрмөц дизайнаар дамжуулан алсын хараагаа бүрэн харуулах боломжийг олгодог.
Удаан хугацааны турш амжилттай ажиллаж байсан тоглогчдоос гадна - илүү гүн давхаргыг эзэлдэг, туршлага багатай үе тэнгийнхэнд шилдэг туршлагыг санал болгодог - бид эцэст нь хүнсний чиргүүлийг зөвхөн автомашины хэрэгсэл төдийгүй хүүрнэл хэлбэрээр төсөөлөх чадвартай шийдэлчидтэй тулгардаг. эсвэл брэндийн түүх. Дани улсад бүтээгдсэн Good Food Truck Work нь Møller Nutritional Supplements-ийн багийн эдгээр хэсгүүдийн эргэн тойронд хүргэсэн хүнсний ачааны машин шиг танд тайзан дээр ямар ч эмчилгээ хийдэг тогооч нарын түвшинд байх мэдрэмжийг төрүүлж, мөн худалдан авагчидтайгаа харилцах мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тэд маш их зай талбайг нээж, туршлагыг сайжруулахын тулд материалыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх гайхалтай зохион байгуулалттай, Скандинаваас сэдэвлэсэн үзэсгэлэнтэй, чиргүүлүүдээрээ алдартай. Эдгээр шилдэг үйлчилгээ үзүүлэгчдийн дизайн, брэнд, үйл ажиллагааны оновчлолын хосолсон хүч нь таны гар утасны мөрөөдлөө амжилттай хэрэгжүүлэх боломжийг баталгаажуулдаг.
Эцсийн эцэст эдгээр байгууллага нь барилгачдад бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг учраас эдгээр нь зөвхөн Европын шилдэг зөөврийн нийтийн хоолны чиргүүлийн үйлдвэрлэгчид биш, харин архитекторууд болон хүнсний ачааны машины бүх хүслийг хангадаг. Энэ нь тэдний бизнес эрхлэх амьдралд хөл тавьж, ажил хэрэг болгоход нь туслах хоолны зураг болох хоолны чиргүүлэл болно. Эдгээр замчлагч нар биднийг сар бүр шинэ хүнсний машин зам дээр байх тусам бидний хэл амаа ололцох ирээдүй рүү хөтөлж байна.