यह कुछ और नहीं है, बल्कि एक पहियों पर रेस्तरांट या सामान्यतः जिसे भोजन ट्रेलर कहा जाता है। वे मुख्य रूप से रीफर ट्रक चलाते हैं और दुनिया को भोजन प्रदान करते हैं! यूरोप में कुछ कंपनियां हैं जो खाने और सेवा प्रदान करने के लिए छाँटे ट्रेलर बनाती हैं। ध्यान से बनाए गए ये पर्यावरण-अनुकूल हैं, वे एक व्यस्त दुनिया में छोटे व्यवसायों को बड़ा करने में मदद कर रहे हैं।
यूरोप में ऐसी कंपनियाँ हैं जो बहुत मजबूत और शैलीगत भोजन ट्रेलर भी बनाती हैं। वे सबसे अच्छे उत्पादों का चयन करते हैं और यकीन करते हैं कि ट्रेलर की सेवा की मांग कम हो। अन्य कंपनियाँ हल्के वजन के, तेजी से डिसकनेक्ट होने वाले ट्रेलर पर केंद्रित हैं। अगर आप उच्च-ट्रैफिक क्षेत्रों से भोजन बेचने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है।
जब हम विशेष भोजन वैन या ट्रेलर पर सोचते हैं, तो 3 देशों का ख्याल आता है, इंग्लैंड (केटरिंग वैन), फ्रांस और इटली। पूर्व में, आप ब्रिटेन में पुराने ट्रेलर पाएंगे... वे फ्रेंच क्रैप भोजन के लिए अच्छी तरह से ढाली गई स्टील बिन्स को बदल देते हैं। इटली में आधुनिक ट्रेलर पर्याप्त हैं।
और जहां कुछ लोग वास्तव में अच्छे ट्रेलर बनाते हैं, और लोगों को अपनी स्वयं की भोजन कंपनी शुरू करने में मदद करते हैं। वे लाइसेंस प्राप्त करने, मेनू बनाने और अपने पोर्टफोलियो को बढ़ावा देने के ट्रिक प्रदान करते हैं। सभी कंपनियाँ यही सुनिश्चित करती हैं कि प्रत्येक ट्रेलर का अद्वितीय दिखावा हो और बाहर निकले (अगर सभी नहीं, तो कुछ)।
कुछ ही कंपनियां ट्रेलर द्वारा प्राप्त होने वाली परिवहन क्षमता को स्वीकार करती हैं और कला के क्षेत्र में आती हैं, जिससे ट्रेलर अपने आप में मूल्यपूर्ण हो जाते हैं। अंत में, वे उन्हें सेवाओं के रूप में नहीं, बल्कि भोजन की तैयारी और कथाओं के लिए प्लेटफार्म के रूप में देखते हैं। जब आप बड़े होते हैं, तो ऐसी सामान्य चीजें जो हमें दुखी और कटु बना देती हैं, उन्हें एक अच्छी डिजाइन की ट्रेलर से ठीक किया जा सकता है, जो यूरोपियन देशों में बनाई जाती है। यहां ट्रेलर अच्छे लगने के साथ-साथ (निश्चित रूप से) कार्यक्षमता भी प्रदान करती है, तब तक कि आप कुछ स्व-सचेतना/इच्छुक रहें। और फिर वे कंपनियां हैं, जैसे कि Small Food, जो नए भोजन उद्यमियों को उनकी प्रेरित पथ पर मदद करती है, ताकि वे जो प्यार करते हैं उसे कर सकें और दूसरों के साथ उसे साझा कर सकें।
यूरोपीय स्ट्रीट फूड ट्रेलर निर्माताओं की क्रिएटिविटी और सहयोग भी होता है। फूड ट्रेलर साधन हैं, और लोग ये जानते हैं - वे साधारण वैन कुकिंग से शुरू होते हैं, क्रोइसेंट बेचने से जुड़े होते हैं, जिसे हमारे मध्य डेस्पोटिक टीम लीडर द्वारा विरासत में पड़ा है, लेकिन जल्द ही वे कई सामाजिक संबंधों या पूरे सपनों के लिए आवश्यक बन जाते हैं... हमारी खाने की पद्धति को बदलते हुए, घर पर या बाहर जाते समय।
उसका फिल्मी भोजन-ट्रेलर सफ़र ने एक नई पीढ़ी के लिए रसोइयगी को जुड़ा दिया, मोबाइल खाने को हिप बनाया और पहले कभी नहीं। बीच में, वे विदेशी रेसिपीज के प्रेम को साझा करते हैं - उन्हें दुनिया के एक सिरे से लेकर हमारे दरवाजे पर लाते हैं... वास्तव में: चलने वाले रसोइये जो शैली और पदार्थ को मिलाते हैं, चेहरे पर एक धक्का - अगर न कि ट्रकपूर - प्रभाव। न केवल यूरोप ने कई शताब्दियों से सृजनशीलता और नवाचार का केंद्र बनाया है, व्यापक पाककला विरासत के साथ - इसलिए ही आरामदायक कार कंपनियों जैसे मर्सिडीज बेंज़ का घर-, लेकिन पासपोर्ट सम्मान के नागरिक (उम्मीद है कि उनके पास कुछ कल्पना है) सभी चारों ओर हम अब दरवाजे पर नहीं खड़े हो सकते या बन्केट्स भी नहीं आयोजित कर सकते।
यहां उन तीन सबसे बड़ी कंपनियों का विस्तृत विश्लेषण है, जिन्होंने केवल चुनौती देने से बढ़कर अपने क्षेत्र में नई खोजें की हैं। वे बस ट्रेलर से परे नहीं रहे, बल्कि पूरी तरह से व्यवसायिक समाधान प्रदान किए हैं। यह सब कुछ खाने की कला पर आधारित है, जो महान खोजों और अच्छी तकनीकों को मिलाती है और यह भी पता लगाती है कि आज के भोजन उद्योग में ये मोबाइल शेफ़ अपनी रुझानों के साथ कहाँ जा रहे हैं। अक्सर, इन चालाक नवाचारकों द्वारा बाहर निकाले गए ट्रेलर सटैन-बिल्ड होते हैं जो प्रत्येक विक्रेता के लिए विशेष रूप से बनाए गए होते हैं - आप इसे तब पहचान सकते हैं क्योंकि वे हमेशा अपने मेजबान के ब्रांड और भोजन के एक वास्तविक रूप से अद्वितीय पहलू को प्रतिबिंबित करते हैं।
पारंपरिक सामग्री और आधुनिक प्रौद्योगिकी के गुणों को स्थान बचाने के लिए इन डिजाइन-तैयार घरों में समाविष्ट किया गया है। इन जहाजों के निर्माताओं ने डिजाइन, सुरक्षा और धैर्य में वास्तविक नवाचार किए जो आज भी कई पीढ़ियों के लिए समुद्री छोटे व्यवसायों की सफलता को सुनिश्चित करने में मदद करते हैं। यूरोपीय फूड ट्रेलर उत्पादन के सबसे आगे एक ऐसा कंपनी है: एक ऐसा फर्म जो कई शताब्दियों पुरानी कौशल को आज के नवीनतम नवाचारों के साथ मिला सकता है।
इस सेगमेंट के विकास को यह बात प्रमाणित करती है कि भोजन ट्रेलर्स में उपभोक्ताओं के बीच एक नई रुचि का पुनर्जागरण हुआ है, इस बिंदु पर कंपनियां जैसे जर्मनी की Knaus Tabbert अधिक स्थैतिक और शैलीशी इकाइयों (ऊपर) का प्रदान कर रही हैं, सामान्य मोटरहोम्स के बजाय। इन मोबाइल किचन्स को उच्च आयाम के उपयोग के लिए आवश्यक प्रदर्शन प्रदान करने के लिए अत्यधिक सहनशील, ऊर्जा कुशल और उपयोगकर्ता-अनुकूल डिज़ाइन किया गया है। फिर भी, नेदरलैंड्स के Brouwer Trailers इसी तरह कारीगरी को मॉड्यूलर डिजाइन के साथ जोड़ने पर केंद्रित हैं, जिसका अर्थ है कि बोझ को एकदम तुरंत डाला जा सकता है - यह ठीक नहीं है किकस्टार्टर-अनुकूल जब हर कदम पर ताजा स्ट्रीट फूड के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करने की कोशिश की जाती है।
उदाहरण एक अद्भुत तिकोनी समूह उत्तमता के लिए पड़ोस में UK, फ्रांस और इटली में, जिसे केवल एक कंपनी के आसपास जुटने की जरूरत है कि कुछ भोजन ट्रेलरों को खुलाने के लिए उनके सबसे बढ़िया विचारों में से है। ये रोल-ऑन-व्हील्स बोग कारावन कालांतर में यूरोप के लिए सही है; वे एक चांदी का गोला चमकदार अजादी हो सकता है, लेकिन यहां तक कि मूल या ब्रांड नई मेटा-कारावन संदर्भित है। फ्रांसीसी निर्माता ले Cargohome उपयोग किए जाने वाले शिपिंग कंटेनरों से बने हिप और रिक्त भोजन स्टॉल बना रहा है। जबकि इटली से, Carrozzeria Bonetto के ट्रेलर कुछ सबसे तीखे और सबसे शैलीशील - अगर कम से कम व्यावहारिक - है।
थोड़ा अधिक गहराई में, यह महत्वपूर्ण है कि उन प्रदाताओं का उल्लेख किया जाए जो विकास करते हैं। बड़े से बड़े ट्रेलरों से भी अधिक समर्थन सेवाओं के साथ आगे बढ़ते हैं। इंक्यूबेटर का उपयोग करने का कोई गलत तरीका नहीं है, लेकिन फूड उद्यमियों के लिए ऐसा स्थान एक-स्टॉप-शॉपिंग हो सकता है जब लाइसेंस प्राप्त करने और चलने (मेनू के रूप में) के समय या मार्केटिंग योजना के साथ। जैसे, स्पेनी ऑपरेशन ने फूड ट्रक फैक्ट्री से पूरी तरह से टर्नकी अवधारणा पर चालू किया - यह डिजाइन से बनावट और इसके परे हर कदम पर ग्राहकों के साथ जाता है। आप अपनी फूड ट्रक शुरू कर सकते हैं जिसने पहले ही अपने मुख्य व्यवसाय को ऑटोमोबाइल्स में स्थापित किया है, लेकिन यहाँ एक चार पहिया गाड़ी को गुणवत्ता मापदंडों के अनुसार बनाए रखना चाहिए। वे विशिष्ट क्षेत्रों में विशेषज्ञ हैं, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहकों को अपनी दृष्टि को पूरी तरह से एक स्वचालित डिजाइन के माध्यम से लाने में सक्षम होते हैं जो अन्य सभी ट्रेलरों से अलग है जो शहरी अंदरूनी शहरी सड़कों से हर जगह है।
लंबे समय से खेलने वाले और अत्यधिक सफल खिलाड़ियों के बाहर - जो गहरे परतों में हैं, अनुभवहीन साथियों के लिए सर्वश्रेष्ठ तकनीकें पेश करते हैं - हम अंततः समाधानवादी मिलते हैं जो भोजन ट्रेलर को केवल ऑटोमोबाइल उपकरणों के रूप में नहीं, बल्कि कहानी के रूप में भी कल्पना करने में सक्षम हैं: एक भोजन या ब्रांड की कहानी सुनाने के लिए। डेनमार्क में बनाई गई 'गुड फूड ट्रक वर्क', जैसे कि Møller न्यूट्रीशनल सप्लीमेंट्स टीम द्वारा यहाँ के क्षेत्र में लाए गए फूड ट्रक, आपको चेफ़्स द्वारा स्टेज पर बनाए गए उपचारों के समान स्तर पर रहने का अनुभव देता है और अपने खरीदारों से संबंध स्थापित करता है। उन्हें स्कैंडिनेवियन-अनुप्रेरित सुंदर ट्रेलरों के लिए जाना जाता है, जिनमें ब्रिलियंट डिज़ाइन किए गए लेआउट होते हैं, जो अधिक स्थान खोलते हैं और सामग्री को अधिकतम करते हैं ताकि अनुभव को बढ़ावा दिया जा सके। इन शीर्ष प्रदाताओं द्वारा डिज़ाइन, ब्रांडिंग और संचालनीय अनुकूलन की संयुक्त शक्ति सुनिश्चित करती है कि आपकी मोबाइल सपने सफल उद्यमों में परिवर्तित हो सकते हैं।
अंत में, ये केवल यूरोपीय मोबाइल केटरिंग ट्रेलर के सबसे अच्छे निर्माताओं के रूप में माने नहीं जाते हैं, क्योंकि ये संगठन बिल्डर्स उत्पाद प्रदान करते हैं, बल्कि सभी फूड ट्रक की इच्छाओं के लिए आर्किटेक्ट्स और समर्थक हैं। यह उनका भोजन ट्रेलर बन जाएगा, एक रसोई तख्ता जो उन्हें उद्यमी जीवन में प्रवेश करने और इसे काम करने में मदद करती है। ये नेता हमें ऐसे भविष्य में ले जा रहे हैं कि हर महीने और सड़क पर नए फूड ट्रक के साथ, हमारे स्वयं के बोलने वाले जीभों के पास बनता जाता है।