यह कुछ और नहीं बल्कि व्हील पर चलने वाला रेस्टोरेंट है या जिसे आम तौर पर फूड ट्रेलर के नाम से जाना जाता है। वे मूल रूप से रीफर ट्रक चलाते हैं और दुनिया को खाना खिलाते हैं! यूरोप में कुछ ऐसी कंपनियाँ हैं जो खाना पकाने और परोसने के लिए कस्टम ट्रेलर भी बनाती हैं। सावधानी से पर्यावरण के अनुकूल बनाए गए, वे व्यस्त दुनिया में छोटे व्यवसायों को बड़ा बनाने में मदद कर रहे हैं।
यूरोप में ऐसी कंपनियाँ मौजूद हैं जो बहुत मज़बूत और स्टाइलिश फ़ूड ट्रेलर भी बनाती हैं। वे उपलब्ध सर्वोत्तम उत्पादों को चुनते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि ट्रेलरों की सेवा की मांग कम हो। अन्य कंपनियाँ हल्के, त्वरित डिस्कनेक्ट ट्रेलरों पर ध्यान केंद्रित करती हैं। यदि आप उच्च-यातायात क्षेत्रों से भोजन बेचने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है।
जब हम विशेष खाद्य वैन या ट्रेलरों के बारे में सोचते हैं तो 3 देश दिमाग में आते हैं, इंग्लैंड (कैटरिंग वैन), फ्रांस और इटली में यह बहुत प्रचलित है। पूर्व की ओर, आपको ब्रिटेन में पुराने जमाने के ट्रेलर मिलेंगे... वे खाली पड़े स्टील के डिब्बों को शानदार फ्रेंच क्रैप फूड कारवां में बदल देते हैं। इटली में आधुनिक ट्रेलर बहुतायत में हैं।
और जहाँ कुछ वाकई अच्छे ट्रेलर बनाते हैं, और लोगों को अपनी खुद की फ़ूड कंपनी शुरू करने में मदद करते हैं। वे परमिट पाने, मेनू बनाने और आपके पोर्टफोलियो को बढ़ावा देने के लिए तरकीबें बताते हैं। सभी कंपनियाँ यह सुनिश्चित करती हैं कि प्रत्येक ट्रेलर का लुक अलग हो और वह अलग दिखे (यदि सभी नहीं तो कुछ)
कुछ मुट्ठी भर कंपनियाँ ट्रेलर द्वारा दी जाने वाली परिवहन क्षमता को भी पहचानती हैं और कार्यात्मक कला में प्रवेश करती हैं, जिससे ट्रेलर अपने आप में सार्थक बन जाते हैं। अंत में, वे उन्हें सेवाओं के रूप में नहीं बल्कि भोजन तैयार करने और कथा के लिए मंच के रूप में देखते हैं। आप जितने बड़े होते हैं, उतनी ही संभावना है कि सामान्य चीजें जो हमें दुखी और कड़वा बनाती हैं, उन्हें कहीं से एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए ट्रेलर से ठीक किया जा सकता है। यूरोपीय लोग ट्रेलरों को अच्छे दिखने के लिए बनाते हैं, लेकिन साथ ही वे एक दिलचस्प मात्रा (निश्चित रूप से) कार्यक्षमता भी प्रदान करते हैं, जब तक कि कोई कुछ हद तक आत्म-जागरूक/इच्छुक रहता है। और फिर कुछ कंपनियाँ हैं, जैसे स्मॉल फ़ूड जो उभरते हुए खाद्य उद्यमियों को उनके पसंदीदा काम करने और दूसरों के साथ साझा करने की यात्रा में सहायता करती हैं।
अंत में यूरोपीय स्ट्रीट फूड ट्रेलर निर्माता बहुत रचनात्मक और सहयोगी हैं। खाद्य ट्रेलर एक अंत का साधन हैं और लोग जानते हैं कि, वे सरल वैन खाना पकाने, क्रोइसैन की बिक्री के रूप में शुरू होते हैं जो हमारे मध्य निरंकुश टीम के नेता द्वारा विरासत में मिला है, लेकिन जल्द ही कई सामाजिक संबंधों के लिए ये आभासी तरीके बन जाते हैं... या पूरे हुए सपने... बदल रहे हैं कि हम कैसे अकेले और या चलते-फिरते खाते हैं।
उनके फिल्माए गए फ़ूड-ट्रेलर ने नई पीढ़ी के लिए गैस्ट्रोनॉमी को तार-तार कर दिया, जिससे मोबाइल डाइनिंग पहले से कहीं ज़्यादा आकर्षक और आकर्षक हो गई। इस बीच, वे विदेशी व्यंजनों के प्रति प्रेम साझा करते हैं - उन्हें दुनिया के एक छोर से हमारे दरवाज़े पर लाकर हमसे मिलवाते हैं...सचमुच: चलने वाली रसोई जो स्टाइल और पदार्थ को एक किक-इन-फेस - अगर ट्रक लोड नहीं - प्रतिध्वनि के साथ जोड़ती है। न केवल यूरोप सदियों से रचनात्मकता और नवाचार का उद्गम स्थल रहा है, बल्कि व्यापक पाक विरासत के साथ - इसलिए मर्सिडीज बेंज जैसी लक्जरी कार कंपनियों का घर है - बल्कि पासपोर्ट का सम्मान करने वाले नागरिकों के रूप में (उम्मीद है कि उनके पास कुछ कल्पना है) हम अब दावत नहीं दे सकते या दावतों की मेज़बानी भी नहीं कर सकते।
यहाँ अपने क्षेत्र में शीर्ष तीन विश्व विजेताओं के बारे में विस्तार से बताया गया है, जिन्होंने न केवल नवाचार किया, बल्कि मात्र ट्रेलरों से आगे बढ़कर पहियों पर पूर्ण विकसित व्यावसायिक समाधान प्रदान किए। यह सब एक पाक कला पर आधारित है जो महान आविष्कार को अच्छी तकनीकों के साथ जोड़ती है और यह पता लगाती है कि ये मोबाइल शेफ आज के खाद्य उद्योग में अपने रुझानों के साथ कहाँ जा रहे हैं। अक्सर, ये इनोवेटर्स जो ट्रेलर बनाते हैं, वे कस्टम बिल्ड होते हैं जो विशेष रूप से प्रत्येक विक्रेता के लिए बनाए गए थे-आप यह इसलिए बता सकते हैं क्योंकि वे हमेशा अपने मेजबान के ब्रांड और व्यंजनों के एक सच्चे अनूठे पहलू को दर्शाते हैं।
इन डिज़ाइन-प्रीप घरों में जगह बचाने के लिए हरित सामग्री और आधुनिक तकनीकी विशेषताओं को शामिल किया गया है। इन जहाजों के निर्माता डिज़ाइन, सुरक्षा और स्थिरता में सच्चे नवप्रवर्तक थे जो आने वाली पीढ़ियों के लिए समुद्री छोटे व्यवसायों की सफलता सुनिश्चित करने में अभी भी मदद करते हैं। यूरोपीय खाद्य ट्रेलर उत्पादन में सबसे आगे इन कंपनियों में से एक है: एक फर्म जो सदियों पुरानी शिल्प कौशल को आज के नए नवाचारों के साथ जोड़ सकती है।
इस सेगमेंट की वृद्धि को इस तथ्य से रेखांकित किया जा सकता है कि खाद्य ट्रेलरों ने उपभोक्ताओं के बीच एक निश्चित पुनः खोज की अपील की है, जिस बिंदु पर जर्मनी की नॉस टैबर्ट जैसी कंपनियां पारंपरिक मोटरहोम के बजाय मजबूत स्टाइलिश और अच्छे दिखने वाले यूनिट (ऊपर) पेश कर रही हैं। अत्यधिक टिकाऊ, ऊर्जा कुशल और उपयोगकर्ता के अनुकूल होने के लिए डिज़ाइन किए गए ये मोबाइल किचन उच्च मात्रा के उपयोग के लिए आवश्यक प्रदर्शन प्रदान करते हैं और साथ ही दिखने में भी आकर्षक लगते हैं। फिर नीदरलैंड के ब्रूवर ट्रेलर्स भी इसी तरह कारीगरी को मॉड्यूलर डिज़ाइन से जोड़ने के बारे में चिंतित हैं, जिसका अर्थ है कि लोड को तुरंत गिराया जा सकता है - हर मोड़ पर ताज़े स्ट्रीट फ़ूड से मुकाबला करने की कोशिश करते समय यह बिल्कुल किकस्टार्टर के अनुकूल नहीं है।
उदाहरण के लिए, यू.के., फ्रांस और इटली में महानता की एक असाधारण तिकड़ी, जिसमें केवल एक कंपनी के इर्द-गिर्द इकट्ठा होकर कुछ बेहतरीन विचारों के बीच कुछ खाद्य ट्रेलरों का अनावरण करने की आवश्यकता है। ये बोग-रोल-ऑन-व्हील कारवां क्लासिक हिट हैं क्योंकि यूरोप ने आखिरकार इसे सही कर लिया है; वे एक चांदी की गोली का आश्चर्य हो सकते हैं, लेकिन यहां तक कि मूल या ब्रांड के नए मेटा-कारवां का भी संदर्भ दिया गया है। फ्रांसीसी निर्माता ले कार्गोहोम इस्तेमाल किए गए शिपिंग कंटेनरों से हिप और विशाल खाद्य स्टॉल बना रहा है। जबकि इटली से, कैरोज़ेरिया बोनेटो के ट्रेलर सबसे तेज और सबसे स्टाइलिश हैं - हालांकि कम से कम व्यावहारिक हैं।
थोड़ा और गहराई में जाने पर, उन प्रदाताओं का उल्लेख करना महत्वपूर्ण है जो विकास करते हैं। महान ट्रेलरों से अधिक भी समर्थन सेवाओं के साथ नेतृत्व करते हैं इनक्यूबेटर का उपयोग करने का कोई गलत तरीका नहीं है, लेकिन खाद्य उद्यमियों के लिए इस तरह की जगह वन-स्टॉप-शॉपिंग हो सकती है जब लाइसेंस प्राप्त करने और चलाने (मेनू के संदर्भ में) या मार्केटिंग योजना के साथ समय आता है। उदाहरण के लिए, स्पैनिश ऑपरेशन ने फूड ट्रक फैक्ट्री से पूर्ण टर्नकी की अवधारणा पर लॉन्च किया - जो ग्राहकों को डिजाइन से लेकर निर्माण और उससे आगे के हर चरण में ले जा रहा है। आप अपना फूड ट्रक उस व्यक्ति के लिए शुरू कर सकते हैं जिसने पहले से ही ऑटोमोबाइल में अपना मुख्य व्यवसाय स्थापित कर लिया है, लेकिन यहां एक चार पहिया वाहन को गुणवत्ता मापदंडों के अनुसार बनाए रखने की जरूरत है। वे विशिष्ट में विशेषज्ञ हैं, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहक अपने विजन को पूरी तरह से कस्टम डिज़ाइन के माध्यम से लाते हैं जो शहरी आंतरिक शहर की सड़कों से हर जगह अन्य सभी ट्रेलरों के साथ अद्वितीय है।
लंबे समय से और बेहद सफल खिलाड़ियों के अलावा - जो गहरे स्तरों पर कब्जा करते हैं, कम अनुभवी साथियों के लिए शीर्ष पर सर्वोत्तम अभ्यास प्रदान करते हैं - हम अंततः ऐसे समाधानकर्ताओं से मिलते हैं जो खाद्य ट्रेलरों को केवल मोटर वाहन उपकरण से अधिक के रूप में कल्पना करने में सक्षम हैं, बल्कि कथात्मक भी हैं: एक पाक या ब्रांड कहानी बताने के लिए। डेनमार्क में निर्मित अच्छा फूड ट्रक वर्क, जैसे कि इन भागों में मोलर न्यूट्रिशनल सप्लीमेंट्स टीम द्वारा वितरित किए गए फूड ट्रक, आपको मंच पर शेफ द्वारा किए गए किसी भी उपचार के स्तर पर रहने और अपने खरीदारों से संबंध बनाने की अनुभूति प्रदान करते हैं। वे अपने सुंदर, स्कैंडिनेवियाई-प्रेरित ट्रेलरों के लिए जाने जाते हैं, जो शानदार ढंग से डिज़ाइन किए गए लेआउट के साथ हैं जो बहुत सारी जगह खोलते हैं और अनुभव को बढ़ाने के लिए अधिकतम सामग्री का उपयोग करते हैं। इन शीर्ष प्रदाताओं द्वारा डिजाइन, ब्रांडिंग और परिचालन अनुकूलन की संयुक्त शक्ति सुनिश्चित करती है कि आपके मोबाइल सपने सफल उद्यम हो सकते हैं।
अंत में इन्हें सिर्फ़ मोबाइल कैटरिंग ट्रेलर के बेहतरीन यूरोपीय निर्माता नहीं माना जाता क्योंकि ये संगठन बिल्डरों को उत्पाद मुहैया कराते हैं, बल्कि ये सभी फ़ूड ट्रक की ज़रूरतों के लिए आर्किटेक्ट और सक्षमकर्ता भी हैं। यह उनका फ़ूड ट्रेलर बन जाएगा, एक पाककला कैनवास जो उन्हें उद्यमी जीवन में कदम रखने और इसे कामयाब बनाने में सहायता करता है। वे पथप्रदर्शक हमें एक ऐसे भविष्य की ओर ले जा रहे हैं जो हर महीने और सड़क पर नए फ़ूड ट्रक के साथ, हमारी अपनी बोलती हुई ज़बान की पहुँच में और ज़्यादा होता जाता है।