EN
Níl ann ach bialann ar rotha nó leantóirí bia ar a dtugtar de ghnáth. Tiomáineann siad trucailí reefer go bunúsach agus beathaíonn siad an domhan! Tá roinnt cuideachtaí san Eoraip a dhéanann fiú leantóirí saincheaptha le haghaidh cócaireachta agus riar. Crafted cairdiúla don chomhshaol le cúram, Tá siad ag cabhrú le gnólachtaí beaga a thógáil mór i ndomhan gnóthach.
San Eoraip, tá cuideachtaí ann a tháirgeann leantóirí bia an-láidir agus stylish freisin. Roghnaíonn siad na táirgí is fearr atá ar fáil agus cinntíonn siad nach mbíonn mórán éileamh ar leantóirí. Díríonn cuideachtaí eile ar leantóirí éadroma, tapa a dhínascadh. Má tá tú ag iarraidh bia a dhíol ó limistéir ard-tráchta, tá sé seo ríthábhachtach.
Nuair a smaoinímid ar veaineanna nó leantóirí bia speisialtachta tagann 3 thír chun cuimhne, tá Sasana (Veaineanna Lónadóireachta), an Fhrainc agus an Iodáil thíos leis. Soir, aimsíonn tú leantóirí seanaimsire sa Bhreatain... athraíonn siad boscaí bruscair cruach mionghearrtha ina gcarbháin bia iontacha Francacha. Tá go leor leantóirí nua-aimseartha san Iodáil.
Agus nuair a chruthaíonn roinnt leantóirí fíor-mhaith, agus cuidíonn siad le daoine a gcomhlacht bia féin a thosú. Soláthraíonn siad na cleasanna chun ceadanna a fháil, ag cruthú roghchlár agus chun do Phunann a chur chun cinn. Cinntíonn na cuideachtaí go léir gur féidir cuma uathúil a bheith ag gach leantóir agus seasamh amach (mura bhfuil go léir, cuid acu)
Aithníonn dornán cuideachtaí freisin an acmhainneacht iompair a thugann leantóir agus trasnaíonn siad isteach san ealaín fheidhmiúil, rud a fhágann gur fiúntach na leantóirí. Ar deireadh, ní amharcann siad orthu mar sheirbhísí ach mar ardáin chun bia a ullmhú agus a insint. Dá shine a éiríonn tú, is amhlaidh is dóichí gur féidir rudaí rite an mhuilinn a chuireann olc agus searbh orainn a shocrú le leantóir dea-dheartha ó áit éigin a thógann na hEorpaigh leantóirí le breathnú go maith ach cuireann siad méid suimiúil ar fáil freisin. (cinnte) feidhmiúlacht chomh fada agus a fhanann duine éigin féin-fheasach / toilteanach. Agus ansin tá na cuideachtaí sin, cosúil le Small Food, a chabhraíonn le fiontraithe bia atá ag dul i méid agus iad ar a dturas i dtreo an rud is breá leo a dhéanamh agus é a roinnt le daoine eile.
Ar deireadh tá monaróirí leantóirí bia sráide na hEorpa chomh cruthaitheach agus chomhoibritheach freisin. Is bealach iad na leantóirí bia chun críche agus tá a fhios ag daoine, go dtosaíonn siad mar chócaireacht veain simplí, ag díol croissants a fuair ár gceannaire foirne meán-despotic le hoidhreacht ach is gearr go n-éireoidh siad mar na bealaí fíorúla seo le go leor caidreamh sóisialta .... nó aislingí comhlíonta. .. Athrú ar an gcaoi a n-ithimid Aonair i agus nó ar Shiúl.
D'éalaigh a leantóir bia scannánaithe le gastranómachais do ghlúin nua, ag déanamh cromáin itheacháin soghluaiste agus entreat mar nach raibh riamh cheana. Idir an dá linn, roinneann siad grá na n-oidis choimhthíocha - iad a thabhairt ó cheann ceann an domhain chun bualadh linn ar leac an dorais...go liteartha: Cistineacha sochorraithe a chomhcheanglaíonn stíl agus substaint le cic isteach sa duine - mura bhfuil ualach trucaile ann - athshondas. Ní hamháin gur chliabhán na cruthaitheachta agus na nuálaíochta í an Eoraip leis na céadta bliain, ina bhfuil oidhreacht chócaireachta fhairsing aici - mar sin is baile í do chuideachtaí só-ghluaisteán cosúil le Mercedes Benz-, ach mar shaoránaigh a bhfuil meas acu ar phasanna (tá súil acu go bhfuil samhlaíocht éigin acu) timpeall orainn nach féidir linn a thuilleadh a dhéanamh ar iontrálaithe nó fiú féastaí óstach.
Seo tumadóireacht dhomhain ar na trí bhuailteoir is fearr ar domhan ina spás a rinne níos mó ná nuálaíocht, ag tosú ó níos faide ná leantóirí amháin chun réitigh ghnó iomlána a sheachadadh ar rothaí. Tá sé ar fad bunaithe ar ealaín cócaireachta a chomhcheanglaíonn an t-aireagán iontach le teicnící maithe agus a fháil amach cá bhfuil na príomhchócairí soghluaiste seo ag dul i dtreo a gcuid treochtaí i dtionscal bia an lae inniu. Go minic, is foirgnimh shaincheaptha iad na leantóirí a chuireann na nuálaithe seo amach a rinneadh do gach díoltóir go háirithe - is féidir leat a rá mar go léiríonn siad gné uatha i gcónaí de bhranda agus d'ealaín a n-óstach.
Tá ábhair ghlasa agus gnéithe teicneolaíochta nua-aimseartha chun spás a shábháil ionchorpraithe sna tithe deartha-ullmhaithe seo. Bhí tionscnóirí na soithí seo ina nuálaithe fíor i ndearadh, sábháilteacht agus inbhuanaitheacht a chabhraíonn go fóill a chinntiú go n-éireoidh le gnólachtaí beaga muirí do na glúnta atá le teacht. Tá ceann de na cuideachtaí seo chun tosaigh i dtáirgeadh leantóirí bia san Eoraip: Gnólacht atá in ann an cheardaíocht atá sna céadta bliain d’aois a chomhcheangal le nuálaíochtaí atá chomh nua agus atá inniu ann.
Is féidir béim a leagan ar fhás na míre seo ag an bhfíric go bhfuil tarraingt athaimsithe áirithe ag leantóirí bia i measc tomhaltóirí go dtí an pointe go bhfuil cuideachtaí cosúil le Knaus Tabbert na Gearmáine ag tairiscint aonaid gharbh stylish agus dea-bhreathnaithe (thuas) seachas gnáth-thithe mótair. Deartha le bheith thar a bheith buanmharthanach, tíosach ar fhuinneamh agus éasca le húsáid, soláthraíonn na cistineacha soghluaiste seo an fheidhmíocht a theastaíonn le húsáid ardtoirte agus iad ag breathnú ar an gcuid freisin. Ansin bíonn imní ar Brouwer Trailers na hÍsiltíre mar an gcéanna le ceardaíocht a phósadh de réir dearadh modúlach, rud a chiallaíonn gur féidir ualaí a ísliú ar an toirt - ní go díreach atá cairdiúil le kickstarter agus iad ag iarraidh dul san iomaíocht i gcoinne bia sráide úr ag gach cas.
Sampla a haon troika iontach sármhaitheasa trasna an locháin sa Ríocht Aontaithe, sa Fhrainc, agus san Iodáil gan ghá ach rally timpeall cuideachta amháin chun roinnt leantóirí bia a nochtadh i measc smaointe ar a ndícheall Is amas clasaiceach iad na carbháin portaigh-rolla-ar-rothaí seo agus an Eoraip ag fáil faoi dheireadh. ceart é; b'fhéidir gur ábhar iontais iad le piléar airgid, ach fiú tagairt don bhuncharbhán nó don mheiticharbhán úrnua. Tá an monaróir Francach Le Cargohome ag cruthú stallaí bia cromáin agus fairsinge as coimeádáin loingseoireachta a úsáidtear. De bharr an méid ón Iodáil, tá leantóirí Carrozzeria Bonetto ar chuid de na cinn is géire agus is stylish - más rud é ar a laghad praiticiúla.
I beagán níos mó ar an doimhneacht, tá sé suntasach a lua na soláthraithe a fhorbairt. Níos mó ná leantóirí iontacha freisin le seirbhísí tacaíochta a threorú Níl aon bhealach mícheart le gorlann a úsáid, ach d'fhiontraithe bia is féidir le háit mar seo a bheith ina siopadóireacht aon-stad nuair a thagann sé in am ceadúnaithe a fháil agus a reáchtáil (i dtéarmaí biachláir) nó leis an bplean margaíochta. Seoladh oibríocht na Spáinne, mar shampla, ar choincheap turnkey iomlán ó Food Truck Factory - is é sin cliaint ag tabhairt gach céim ó dhearadh go tógáil agus ina dhiaidh sin. Is féidir leat do trucail bia a thosú le haghaidh an duine atá bunaithe cheana féin a ghnó lárnach i mbealach na ngluaisteán, ach anseo ní mór ceithre rothaí a chothabháil de réir paraiméadair cáilíochta. Speisialtóireacht siad go sonrach, rud a fhágann go dtabharfaidh custaiméirí a bhfís go hiomlán trí dhearadh saincheaptha atá uathúil le gach leantóir eile i ngach áit ó shráideanna uirbeacha lár na cathrach.
Taobh amuigh d’imreoirí fadtréimhseacha agus sár-rathúil - a áitíonn na sraitheanna níos doimhne, a thairgeann na cleachtais is fearr do phiaraí nach bhfuil mórán taithí acu go barr - buaileann muid ar deireadh le réitigh atá in ann leantóirí bia a shamhlú mar níos mó ná uirlisí feithicleacha ach freisin cinn insinte: a insint do chócaireacht. nó scéal branda. Dea-Bhia Truck Tugann Obair a cruthaíodh sa Danmhairg, cosúil leis an trucail bia seachadta ag foireann forlíontaí Cothaitheacha Møller timpeall ar na codanna seo, tuiscint duit ar an leibhéal fanachta a dhéanann príomhchócairí cóireála ar an stáitse agus freisin caidreamh a cheannaitheoirí. Tá cáil orthu as a gcuid leantóirí áille a spreag Lochlannacha le leagan amach iontach deartha a osclaíonn go leor spáis agus a uasmhéadaíonn ábhair chun an taithí a fheabhsú. Cinntíonn comhchumhacht deartha, brandála agus optamaithe oibriúcháin na bpríomhsholáthraithe seo go bhféadfadh d'aislingí soghluaiste a bheith ina bhfiontar rathúla.
Ar deireadh ní fhéachtar orthu seo ach mar mhonaróirí Eorpacha is fearr leantóir lónadóireachta soghluaiste toisc go soláthraíonn na heagraíochtaí seo táirgí tógálaithe, ach ailtirí agus cumasóirí do gach mian trucailí bia. Beidh sé ina leantóir bia acu, canbhás cócaireachta a thacaíonn leo dul i mbun oibre i saol na fiontraíochta. Tá na treoraithe sin ag tabhairt aghaidhe dúinn ar an todhchaí a thiocfadh le gach mí agus trucail bia nua ar an mbóthar a bheith níos sroichte ag ár dteangacha féin.