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Ce n'est rien d'autre qu'un restaurant sur roues ou communément appelé food trailers. En gros, ils conduisent des camions frigorifiques et nourrissent le monde ! L'Europe compte quelques entreprises qui fabriquent même des remorques personnalisées pour cuisiner et servir. Fabriqués avec soin et de manière respectueuse de l'environnement, ils aident les petites entreprises à grandir dans un monde occupé.
En Europe, il existe également des entreprises qui produisent des remorques alimentaires très solides et élégantes. Ils sélectionnent les meilleurs produits disponibles et s'assurent que les remorques sont peu exigeantes en matière de service. D'autres sociétés se concentrent sur les remorques légères à déconnexion rapide. Si vous essayez de vendre de la nourriture provenant de zones à fort trafic, cela est crucial.
Quand on pense aux fourgons ou remorques de spécialités culinaires, 3 pays nous viennent à l'esprit : l'Angleterre (Catering Vans), la France et l'Italie. Plus à l'est, en Grande-Bretagne, on trouve d'anciennes caravanes qui transforment des poubelles en acier éviscérées en fabuleuses caravanes françaises de nourriture pourrie. Les caravanes modernes sont nombreuses en Italie.
Et où certains créent de très bonnes bandes-annonces et aident les gens à démarrer leur propre entreprise alimentaire. Ils fournissent les astuces pour obtenir des permis, créer un menu et promouvoir votre portfolio. Toutes les entreprises veillent à ce que chaque remorque puisse avoir un look unique et se démarquer (sinon toutes, certaines)
Une poignée d'entreprises reconnaissent également le potentiel de transport offert par une remorque et se lancent dans l'art fonctionnel, ce qui donne aux remorques leur valeur. En fin de compte, ils ne les considèrent pas comme des services mais comme des plateformes de préparation et de narration culinaires. Plus vous vieillissez, plus il est probable que les choses banales qui nous rendent malheureux et amers puissent être réparées avec une remorque bien conçue provenant de quelque part. Les Européens construisent des remorques pour avoir fière allure, mais aussi pour offrir une quantité intéressante. (certainement) fonctionnalité tant que l'on reste quelque peu conscient de soi/volontaire. Et puis il y a ces entreprises, comme Small Food, qui aident les entrepreneurs alimentaires en plein essor dans leur démarche pour faire ce qu’ils aiment et le partager avec les autres.
Enfin, les fabricants européens de remorques de restauration de rue sont très créatifs et collaborent également. Les food trailers sont un moyen pour parvenir à un but et les gens savent qu'ils commencent comme une simple cuisine en camion, la vente de croissants hérités par notre chef d'équipe despotique moyen, mais deviennent bientôt ces moyens virtuels de nombreuses relations sociales... ou de rêves réalisés. .. Changer la façon dont nous mangeons uniquement sur place et/ou en déplacement.
Son escapade filmée dans une remorque alimentaire a connecté la gastronomie à une nouvelle génération, rendant les repas mobiles branchés et attrayants comme jamais auparavant. Entre les deux, ils partagent l'amour des recettes exotiques - les amenant d'un bout du monde à notre rencontre... littéralement : des cuisines mobiles qui allient style et substance avec un coup de pied dans la gueule - voire un camion - résonance. Non seulement l'Europe est depuis des siècles un berceau de créativité et d'innovation, doté d'un vaste patrimoine culinaire - d'où le siège de constructeurs de voitures de luxe comme Mercedes Benz -, mais en tant que citoyens respectueux du passeport (j'espère qu'ils ont un peu d'imagination), nous ne pouvons plus faire entrer ou même organiser des banquets.
Voici une plongée en profondeur dans les trois principaux acteurs mondiaux dans leur domaine qui ont fait plus qu'innover, en allant au-delà des simples remorques pour proposer des solutions commerciales à part entière sur roues. Tout est basé sur un art culinaire qui combine la grande invention avec de bonnes techniques et sur la découverte de la direction que prennent ces chefs mobiles avec leurs tendances dans l'industrie alimentaire d'aujourd'hui. Souvent, les bandes-annonces publiées par ces innovateurs sont des constructions personnalisées qui ont été réalisées pour chaque vendeur en particulier - cela se voit car elles reflètent toujours un aspect vraiment singulier de la marque et de la cuisine de leur hôte.
Des matériaux écologiques et des fonctionnalités technologiques modernes permettant d'économiser de l'espace sont intégrés directement dans ces maisons conçues pour le design. Les créateurs de ces navires étaient de véritables innovateurs en matière de conception, de sécurité et de durabilité qui contribuent encore aujourd'hui à assurer le succès des petites entreprises maritimes pour les générations à venir. À l’avant-garde de la production européenne de food trailers se trouve l’une de ces entreprises : une entreprise qui peut combiner un savoir-faire vieux de plusieurs siècles avec des innovations aussi nouvelles qu’aujourd’hui.
La croissance de ce segment peut être soulignée par le fait que les food trailers ont retrouvé un certain attrait auprès des consommateurs, à tel point que des entreprises comme l'allemand Knaus Tabbert proposent des unités robustes, élégantes et esthétiques (ci-dessus) au lieu de simples camping-cars conventionnels. Conçues pour être très durables, économes en énergie et conviviales, ces cuisines mobiles offrent les performances requises pour une utilisation à volume élevé tout en étant esthétiques. Ensuite, Brouwer Trailers des Pays-Bas s'intéresse également à marier la qualité de fabrication à une conception modulaire, ce qui signifie que les charges peuvent être larguées en un instant, ce qui n'est pas vraiment convivial lorsqu'on essaie de rivaliser avec de la nourriture de rue fraîche à chaque tour.
Exemple : une troïka phénoménale de grandeur de l'autre côté de l'Atlantique au Royaume-Uni, en France et en Italie, qui n'a besoin que de se rassembler autour d'une seule entreprise pour dévoiler des remorques alimentaires parmi les meilleures idées. Ces caravanes sur roues sont des succès classiques que l'Europe obtient enfin. c'est vrai; ils pourraient être une merveille miracle, mais même la méta-caravane originale ou toute nouvelle référencée. Le fabricant français Le Cargohome crée des stands de nourriture branchés et spacieux à partir de conteneurs maritimes usagés. Alors qu'elles viennent d'Italie, les caravanes de la Carrozzeria Bonetto sont parmi les plus pointues et les plus élégantes, voire les moins pratiques.
De manière plus approfondie, il est important de mentionner les prestataires qui se développent. Plus que de superbes remorques proposent également des services d'assistance. Il n'y a pas de mauvaise façon d'utiliser un incubateur, mais pour les entrepreneurs du secteur alimentaire, un endroit comme celui-ci peut être un guichet unique lorsque vient le temps d'obtenir une licence opérationnelle (en termes de menus). ou avec le plan marketing. L'entreprise espagnole, par exemple, a lancé le concept d'un système clé en main complet de Food Truck Factory, qui accompagne les clients à chaque étape, de la conception à la construction et au-delà. Vous pouvez démarrer votre food truck car celui qui a déjà établi son activité principale dans le domaine automobile, mais ici, un quatre roues doit être entretenu selon les paramètres de qualité. Ils se spécialisent dans des domaines spécifiques, ce qui amène les clients à apporter entièrement leur vision à travers une conception personnalisée unique avec toutes les autres remorques, partout dans les rues du centre-ville.
En dehors des acteurs de longue date et extrêmement performants - qui occupent les couches les plus profondes, proposant les meilleures pratiques à leurs pairs moins expérimentés - nous rencontrons enfin des solutionnistes capables d'imaginer les food trailers comme plus que de simples outils automobiles mais aussi narratifs : pour raconter une histoire culinaire. ou une histoire de marque. Good Food Truck Work créé au Danemark, comme le food truck livré par l'équipe de suppléments nutritionnels Møller dans ces régions, vous offre la sensation de rester au niveau de tout traitement que les chefs effectuent sur scène et également de relation avec ses acheteurs. Ils sont connus pour leurs belles roulottes d'inspiration scandinave avec des aménagements brillamment conçus qui ouvrent beaucoup d'espace et maximisent les matériaux pour améliorer l'expérience. La puissance combinée de la conception, de l'image de marque et de l'optimisation opérationnelle de ces fournisseurs de premier plan garantit que vos rêves mobiles pourraient devenir des entreprises fructueuses.
En fin de compte, ils ne sont pas seulement considérés comme les meilleurs fabricants européens de remorques de restauration mobiles, car ces organisations fournissent des produits aux constructeurs, mais aussi des architectes et des facilitateurs pour tous les désirs de food trucks. Cela deviendra leur caravane culinaire, une toile culinaire qui les aidera à se lancer dans la vie entrepreneuriale et à la faire fonctionner. Ces pionniers nous mènent vers un avenir qui, chaque mois et chaque nouveau food truck sur la route, devient de plus en plus à la portée de nos propres langues remuantes.